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Produits du jardin 2019

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MELISSE Officinale

melissa officinalis

La mélisse pousse souvent au milieu de plantes folles, à proximité des lieux habités. Plante vivace de la famille des Labiées, elle peut atteindre une hauteur de 1 mètre.
Elle a besoin d'une situation légèrement à l'ombre. La plante perd son arôme exposée en plein soleil.

Cosmétique:

La mélisse s'utilise en infusion comme lotion pour le rinçage des cheveux. Elle parfume aussi agréablement l'eau du bain.

Culinaire:

Fraîches, les feuilles de mélisse hachées aromatisent salades et soupes qu'elles rendent plus digestes. Aux Pays-Bas et en Belgique, on les utilise dans les marinades de harengs et d'anguilles. En été, on peut composer de délicieuses boissons rafraîchissantes à base de mélisse, de menthe et de jus d'orange. En infusion glacée, la mélisse vaut bien le thé.

Elle est utilisée pour la fabrication de "l'eau des Carmes"

Pour plus d'informations:
La mélisse de A à Z: http://fredobio.free.fr/article/?idarticle=75

Date de récolte (à titre indicatif): début Juillet

Infos disponibilité

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MELISSE Officinale
melissa officinalis

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