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Produits du jardin 2019

Les produits sont classés par ordre alphabétique

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RUE

Ruta graveolens

Belle plante à fleurs jaunes, au feuillage glauque, découpé, ayant une odeur très particulière, insectifuge. Germination: 3 semaines, plantation: 30*40.

Famille:
Rutacées


Autres noms:
Herbe à la belle-fille
Herbe de grâce
Péganium
Rue odorante


Partie utilisée:
Les feuilles

La rue était très employée dans la Rome Antique mais elle a pratiquement déserté nos tables.
Cela est peut-être dû à sa réputation de plante dangereuse. La fille de Titus mourut d'avoir utilisé les propriétés abortives de cette plante.
L'amertume de la rue se marie bien avec le poisson, les oeufs, les fromages frais et les marinades destinées au gibier. Les jeunes feuilles froissées dégagent un arôme d'orange très puissant.
Les propriétés hémostatiques de la rue sont connues et on l'utilise soit en infusion soit sous forme de décocotion diluée à 15% pour un usage externe.

Infos disponibilité

Le produit n'est pas disponible pour le moment.

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