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Produits du jardin 2019

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TOURNESOL Evening Sun

Helianthus annuus

Plantes de 2 m à 3 m 50 de hauteur portant de nombreuses fleurs de 20-25 cm de diamètre. Les fleurs sont de couleur rouge avec un anneau de couleur rouge-brun entourant le cœur de couleur rouge-noir. Les feuilles et la tige se caractérisent également par des teintes foncées.

Le tournesol, Helianthus annuus, fait partie de la famille des Asteraceae et de la tribu des Heliantheae. Le genre Helianthus comprend 67 espèces connues.
Plante annuelle pouvant atteindre jusqu’à 2m de haut. Son grand disque floral est en réalité un capitule formé de nombreuses petites fleurs.
Lorsque cette belle plante arriva en Europe en provenance d’Amérique centrale, au début du XVIe siècle. Pendant très longtemps, elle fut employée uniquement comme plante ornementale dans les jardins et les parcs, car elle suivait curieusement le mouvement du soleil.
Jusqu’au XIXè siècle, la science ne découvrit pas ses excellentes propriétés nutritives et médicinales.

La variété Arikara est une plante rare sauvegardé par « Fredobio », avec une fleur unique de couleur jaune or.

Emplois :


Au Mexique, on utilise les fleurs et les tiges tendres du tournesol comme balsamiques et expectorantes, contre les catarrhes bronchiques et les affections respiratoires. En infusion : 100 g de fleurs et de tiges tendres par litre d’eau. En prendre 3 ou 4 tasses par jour.

Des graines de tournesol, on extrait une huile de grande valeur nutritive, riche en acide gras insaturés ainsi qu’en vitamines E, A et B. L’utilisation de l’huile de tournesol est particulièrement indiquée en cas d’artériosclérose, pour faire baisser le taux de cholestérol du sang, ainsi qu’en cas de diabète, de maladie du foie et de certaines affections de la peau (eczéma et furonculose).

Au jardin :

Il est conseillé de ne semer les tournesols qu’après les dernières gelées. On peut également les semer en pépinières (peu de temps avant le repiquage en raison de leur croissance très rapide) à condition que les godets soient en tourbe ou en chanvre car les tournesols n’apprécient pas trop que leur système racinaire soit dérangé. Il faut également veiller aux limaces qui sont excessivement friandes des jeunes plants.
Semer les tournesols dans un sol riche et éloigner les autres cultures d’un bon mètre car ils laissent peu de chances aux autres plantes de se développer harmonieusement.

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