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Produits du jardin 2019

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ORIGAN Marjolaine Vivace

Origanum vulgare

L'origan se décline en une vingtaine d'espèces dont de nombreuses hybrides. Appelé parfois "marjolaine sauvage", il ne faut pas le confondre avec la véritable marjolaine, Origanum majorama, ou la marjolaine italienne, Origanum onites.

L'origan séché et broyé, utilisé en cuisine, provient de diverses espèces espèces. Ce sont les Grecs qui lui ont donné son nom, qui signifie "herbe amère".

l'origan est très similaire à la marjolaine, mais à la différence de cette dernière, il poussent spontanément. L'été venu, en Europe et en Asie centrale, les colline se couvrent d'origan dont la puissante senteur poivrée embaume l'atmosphère.

Description:

Plante vivace de la famille des Labiées, dont les tiges droites atteignent 60 cm de haut. Les feuilles sont petite et croissent opposées, sur chaque noeud de la tige. Les fleurs, elles aussi, sont de couleur rose pourpre.
On utilise les somités fleuries.
Diffusé dans toute l'Europe, sur des terrains de hauteur moyenne, ensoleillés, secs et rocheux. Naturalisé sur le continent américain.

Synonymes français: Marjolaine sauvage, marjolaine bâtarde, thé rouge.

Utilisations:

Culinaire: Sèché, l'origan parfume chili, goulasch, sauce à l'ail, à la tomate, crudités et salades. indispensable au bouquet garni, il donne à la pizza toute sa saveur poivrée et parfume notament l'huile d'olive.

Médicinale:
Le "thé rouge" obtenu en infusant ses fleurs et ses feuilles lutterait contre la toux, le refroidissement, la grippe, l'indigestion et les règles douloureuses. En inhalation, l'origan soulage la bronchite et l'asthme; en compresse ou en huile, l'arthrite et les crampes.
Pour plus d'informations en phytothérapie, me contacter.

ATTENTION: Les femmes enceintes s'abstiendront de tous contact avec l'origan, qui irrite la peau

Au jardin:

L'ensoleillement lui est bénéfique, et il a besoin d'un sol bien drainé.
Croissance: En plate bande de préférence. Semis ou division au printemps ou à l'automne, ou boutures en été. tailler après floraison pour stimuler la croissance.

Date de récolte (à titre indicatif): début Juillet

Infos disponibilité

Le produit n'est pas disponible pour le moment.

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