Documentation et ouvrages

La cuisine du poireau

Auteur(s): Christine Cintas

disponible à la consultation

Cet ouvrage peut être prêté aux membres (caution de 5€)

Le poireau chez nous a la vie dure. Faire le poireau ou le pied de grue, poireauter en prenant racine, c'est là sa douce réputation...Et finir en asperge du pauvre dans l'assiette, avec pour seul horizon: vinaigrette, soupe ou flamiche. Pourtant, sur tous les plans, il tient son rôle à merveille. Bourré de vertus diététiques et médicinales, niveau culinaire, c'est le chef... En salades, soufflés, soupes, terrine, tartes, gratins et galette, avec viandes, poissons ou en brochettes... rien ne l'arrète ! Alors ne restez pas plantés, esayez et devenez vous aussi des inconditionnels du poireau !

FredoBio, association loi 1901. Contactez-nous | Mentions légales.

Sauf mention contraire, tous les documents publiés sur le site sont placés sous Licence Libre Creative Commons by-nc-sa.

Pour nous suivre : Facebook Flux rss